und gleich noch einen ;)



Uploaded with ImageShack.us
Bei diesem Anblick läuft einem doch das Wasser im Mund zusammen, oder?!



Uploaded with ImageShack.us
Das ist die Kräutermischung, die ich verarbeitet habe,
Ein paar Gänseblümchenblüten, Bärlauch, Pimpernelle, Sauerampfer, Spitzwegerich, Schnittlauch, Brennnessel, ein bisschen Kamillekraut und ich glaub noch ein zwei andere Kräuterlein ^^

Weiter benötigtes Material: Salz, bevorzugt natürlich naturbelassenes, aber dafür reicht grad Geld noch nicht, bzw ich hab noch keine günstige Quelle dafür gefunden, Eine Schere oder einen Kräuterbeil mit Hackblock, ein oder Mehr Gläser mit Deckel zum Befüllen.

Die Kräuter sollten sauber und gegebenenfalls frisch gewaschen, aber trocken (!) sein.



Uploaded with ImageShack.us
Die Kräuter kleinhacken oder Schneiden.



Uploaded with ImageShack.us
möglichst klein, damit die Oberfläche möglichst groß wird und alles von Salz umschlossen werden kann.



Uploaded with ImageShack.us



Uploaded with ImageShack.us
eine Schicht Salz auf den Boden, darauf dann eine kleine Handvoll Kräuter.


Uploaded with ImageShack.us



Uploaded with ImageShack.us

Das dann immer wieder Wiederholen bis das Glas voll ist.
Ich bevorzuge dünne Schichten und dafür mehrere, da wird das Aroma am besten :)

Die Gläser jetzt irgendwo in den Schrank stellen und erstmal vergessen. ;)
Zwischen durch mal etwas durchschütteln.
Ich würd mal sagen, fertig ist, wenn das Salz am Grün klebt und es völlig davon bedeckt ist. Das kann ein Weile dauern, aber es lohnt sich ^^
Dann alles durchrebeln oder im Mörser die Kräuter kleinreiben. Zurück ins Glas oder in einen Salzstreuer (der sollte allerdings genügend große Löcher haben ;) )



Das tolle ist, selbstgemachtes Kräutersalz kann man den eigenen Vorlieben bestens anpassen. Dieses jetzt ist ein Frühlingskräutersalz, ich vermute dem Geruch mal nach, das es ein wunderbares Fischsalz wird...
Es kann auch ein mediterranes Salz gemischt werden, passend zu italienischen Gerichten, etc... :)

immer schön kreativ bleiben!