Sooo, das gabs heute Abend, aus gegebenem Anlass
(in diesem Fall wörtlich, ich hab den Salat von meiner Oma GEGEBEN bekommen ;) )

Feldsalat
1/2 Paprika
1 Tomate
1/4 Schlangengurke
3 Pilze

Basilikumblätter, teils groß
Bärlauch
Kresse
Balsamico
Olivenöl
Petersilie
Zucker+Salz

Den Feldsalat waschen, putzen und gegebenenfalls etwas klein schneiden. Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, bevorzugt natürlich vorher gereinigt ;) Genauso die Kräuter waschen und grob abtrocknen.
Die größeren Basilikumblätter zum Salat geben, das gibt eine besondere Note wie ich finde :)
Das restliche Kraut kleinhacken.
Den Balsamico mit dem Salz und dem Zucker vermischeln, dann die Kräuter und das Öl dazu.
(Nach einem CHEFKOCH-Rezept soll das Salz-Balsamico-Gemisch die Bindung bewirken... bei mir hats irgendwie nicht geklappt, und Senf war keiner mehr da ...)
Gut abschmekcke, bei mir wars a bissl sauer...
Alles zusammenkippen, gut durchrühren

Etwas Kresse oben drüber...

Und für den besonderen Kick:
Parmesan drüber reiben :)


lass schmecken!