hehe,
heut hab ich bei Mama jede Menge Holunderblüten-Dolden gepflückt,
für selbst gemachten Holunderblütensirup
Denn mit ein bisschen Erfahrung geht nichts über selbstgemacht!!

Also, Arbeit gemacht, gepflückt (und dabei lustig mit kleinen Blüten beschneit worden) und dann die Blüten von den Dolden getrennt (nervige, aber echt dufte Arbeit ;) )

Daheim dann hab ich das ganze in einen großen Topf und mit Wasser bedeckt, denn:
Holunderblüten sind sehr empfindlich, deswegen das Aroma lieber sanft entschmeicheln als durch Hitze brutal entreißen!!

Teller drauf, um die Blüten unter Wasser zu halten.
Und das ganze duftet und schmeckt jetzt schon ganz sanft nach Holunder (wäre mit Zucker wohl stärker, aber der kommt erst später)...

Tja, und morgen werd ich mir überlegen, wie es weiter geht.
Entweder seihe ich das Wasser ab, setze in einem anderen Topf Wasser und Zucker auf, koche das ganze zu einem starken Sirup, lasse es bis lauwarm abkühlen und übergieße die Blüten dann wieder damit.
Und dann wieder abseihen, zu dem ersten Wasser und sanft köcheln lassen. Nicht zu lange, damit das Aroma erhalten bleibt...

Naja, aber das genaue muss ich mir noch überlegen :D