Jeden Nachmittag erstrahlt mein Wohnzimmer in allen Regenbogenfarben :)

Ich hab meine Glasdiamanten, die ich vor ewigen Zeiten mal meiner Mama "geklaut" habe, mal wieder rausgeholt.

Die einfach auf einen Spiegel ans Fenster stellen (natürlich an eins, wo regelmäßig die Sonne reinscheint ;) ) und über die vielen bunten Strahlen freuen :)

Ist wirklich ganz herrlich :)
(Foto kommt vielleicht später mal, jetzt grad ist die Sonne etwas zickig ;) )

Im Garten meiner Oma wächst ja so ziemlich viel in ziemlich großen Mengen.
Und die gefühlten tausend Marjoran/Oregano-Büsche benutzt sie hauptsächlich getrocknet zum würzen.
Angeregt von Buchenfeder nehm ich die Blüten inzwischen auch mal mit den den Tee rein, aber selbst wenn ich jeden Tag mehrere Liter puren, starken Majoran-Tee trinken würde, die Büsche wären lange nicht leer. (ok, das ist übertrieben, aber es ist schon relativ viel)
Und getrockneter Majoran passt auch nicht zu allem. Trotzdem will ich die Mengen, die sie mir auf die Frage: Hättest du noch ein bisschen Majoran für mich? mitgibt irgendwie sinnvoll verarbeiten. Da es bald wieder frischen gibt hatte ich mir deswegen folgendes überlegt:
Ich hab jede Menge von dem Zeug in ein großes Gurkenglas gefüllt. Viel. Bis fast zum Rand. Hatte ja genug. (und hab ich immernoch!! ;) auf jeden Fall viel zu viel für einen 2 Personen Haushalt, die ein reichliches Gewürzregal haben - aber ich schweife ab)
Dazu kam dann Öl.
Olivenöl.
Bis das Glas voll war.
Das ganze hab ich dann in eine Ecke gestellt und für ein paar Wochen vergessen. Und das meine ich ernst, ich wusste echt nicht mehr, dass ich das habe ^^ Einzige Möglichkeit, dass bei mir so ein richtiges Durchziehen funktioniert.
Naja, dann abgeseiht und jetzt steht das Zeug im Gurkenglas und gurkt vor sich hin. Ich werds demnächst mal in kleinere Fläschchen abfüllen, ist ja immerhin weniger als ein halber Liter, aber natürlich hab ich vor Kurzem Freund zuliebe und im Kampf gegen meine Gene einen ganzen Schwung weggeschmissen.

Nicht falsch verstehen, ich bin FROH, dass ich sie weggeschmissen habe. Dieses latente Messiegen muss ich ja doch irgendwie bekämpfen. Nur steht das Majoranöl im Moment strategisch unklug in einem Gurkenglas, was die Dosierung schwierig macht ^^

Etwas Besonderes ist es übrigens nicht. Es hat einen leichten Majoran-Geruch, geschmacklich ist es zumindest ein bisschen zu bemerken und die Farbe ist wesentlich dunkler geworden.
So wie beim Pfefferminzöl, aber das riecht wesentlich stärker ;)

Aber wenigstens weiß ich, dass ich die Kräuter zu was sinnvollem Benutzen konnte, anstatt dass ich sie in ein paar Wochen wegschmeiße.......

Überhaupt sollte ich meine Kräuteröle mal abfüllen und beschriften, aber hab ich schon erwähnt, das meine Auswahl an Glas-Behältern sehr geschrumpft ist? ^^


Wahrscheinlcih werd ich demnächst noch ein paar andere Öle und Essige ansetzen, um die restlichen Gewürze, die ich bald ersetzen werde, zu verarbeiten...
Und weil es herrlich dekadent klingt zu sagen: Ach nein Schatz, nimm lieber etwas von dem Rosmarin-Essig, der passt besser zu den Kartoffeln. Und gib noch etwas Basilikumöl zu den Tomaten!!

harhar ;) Allet selbstgesammelt ÄÄÄÄÄÄTSCH!!

so,
die Gemüsekiste hatte uns letzte Woche eine Packung Kräuter für Grüne Soße gebracht. Nette Sache, allerdings haben wir gestern herausgefunden, dass die Stelle, an der wir unser Gemüse das nicht in den Kühlschrank kommt seit neustem lagern, irgendwie eher ungünstig ist.
Nämlich sonnenbeschienen und ich kann nun aus erster Hand berichten, das Grüne-Soßen-Kräuter das nicht mögen.
Irgendwie blöd, wenn der Kühlschrank so voll ist, dass man Sachen *nurmalkurz* woanders hin legt und sie dann dort belässt, weil es so herrlich bequem ist... ^^

Naja. Draus gelernt und jetzt steht/liegt das Zeug im ewigen Schatten der unbeschienenen Küchenzeile.

Da ich vom ersten Mai, jaja, auch schon wieder ne Weile her, ich weiß -.-, ein paar Kräuter im Kühlschrank hatte, schön unter einem feuchten Handtuch, da haben sie sich wunderbar gehalten. (hängt wahrscheilich auch damit zusammen, dass unser Kühlschrank sich gelegentlich für einen Gefrierschrank hält) Sollte eigentlich ein Salat werden, das dazugehörige Dressing war ausnahmsweise auch mal nicht nur zur Tomate lecker, aber die enthaltene Brennessel hat unangenehm im Mund gepiekt.
Für nicht gekochtes ab jetzt nurnoch das ganz junge Gemüse *autsch*

Nunja. Deswegen hab ich diesen zwar geschnittenen Salat auch nicht gegessen, dafür wurde er heute zu einem Grünen Quark verarbeitet.
Grüner Quark, weil es keine Grüne Soße ist und ich mich gegen etwagige Anschuldigungen schützen will ;)
Und weil ich keine Saure Sahne daheim hatte.

Ok.
Die Kräuter waren:
Pimpernelle, Sauerampfer, Löwenzahn, die erwähnte Brennessel, Gänseblümchen-Blümchen, Frauenmantel, etwas Salbei, jede Menge Giersch und Spitzwegerich.
Dann kam noch Basilikum dazu.

Rezept geht folgendermaßen:
3 Eier kochen
von zweien das Eigelb rauspulen, das Weiße kleinschnippeln.
Das Gelbe in einer Schüssel mit Salz (viel Salz insgesamt wurds wohl ^^), Pfeffer, Zucker und Senf verrühren. Etwas Olivenöl dazu. (dazu noch etwas im nöchsten Eintrag)
Dann kam die Sahne mit dazu (in Ermangelung von Milch, Joghurt, Saurer Sahne, Schmand und CremeFraäicchheeee), gut verrühren. Knoblauch nach belieben, bei mir waren es zwei gute Zehen, hacken und rinnn da.
Die Kräuter schön klein hacken, da macht sich der Hackblock mit dem Wiegemesser mal wieder bezahlt ;).
Zur Sahnemüschung dazugeben, eine Packung (250g) Magerquark (DEN hatte ich ...) dazu und würzen.
Ich hab getrockneten Liebstöckel, etwas Curry und Paprika sowie Chayenne-Pfeffer rein. Letzteres kommt inzwischen bei fast allem dazu ;)
Außerdem etwas Essig, allerdings ehrlich gesagt in eher homöopathischen Mengen, muss mich erst daran gewöhnten damit zu kochen ^^

Das verbleibende Ei hab ich dann geviertelt, das kam auf den Quark auf den Brödelhälften mit drauf.
Unheimlich lecker.
Hätte ich jetzt noch Brötchen (war nur noch eins da ;) ) und hartgekochte Eier, ich würd noch eins essen. Macht aber auch sehr satt.

Heut Abend gibts das ganze zur Kartoffeln.


Das Schöne ist, dass ich die Kräuter nicht kaufen musste, die hab ich ganz kostenlos aus Mamas Garten geklaut :) Bei ihr wächst jede Menge Giersch, also gibts wohl ab jetzt mal immer wieder Kräutersuppe (hab ein Rezept gefunden, dass ich dringend ausprobieren muss) und Salat :)